高知县的有机农户希望创建一个场所，让他们能够将自己的农产品直接出售给希望获得 新鲜、安全食品的消费者。
销售自己的农产品是一件非常有趣的事情，
而且还能为志同道合的人们提供一个聚在一起交流思想的场所，
这有望提高他们的生产积极性。

还将开展种子交换等活动，保护本地传统品种。
通过生产者和消费者在此“边卖边学，边买边学”，从有机视角思考生活和社会，形成有机文化氛围。

目前，高知市还没有周六市场。
但是，考虑到当前消费者的生活方式，周六需要新鲜、优质的食品。
我们希望通过设立饮食教育和推荐糙米等专区，打造简约健康生活的新型周六市场，吸引年轻世代。

如今，越来越多城市人向往自然选择移居乡村。每周都有新鲜有机农产品和安全加工食品市集的“高知”，魅力将大增。
对于退休归农、I/U转返乡创业者而言，也有小规模销售渠道，有助于促进高知农业发展，更能激活地区活力。

若这个日本罕见的有机市场成功，或许能影响高知县的未来方向。我们将带着使命感和自豪感运营市场。

以上三点为设立宗旨。每周六举办只售有机农产品、无添加加工食品、手工艺品的新型市集“高知有机市场”。
希望这个市场不仅是活动，而是深入高知消费者生活的“生活市”，能长期被喜爱，
出店者将负责任地自主运营。